Komentarze do: Chleb razowy z syropem klonowym https://smakowitychleb.pl/chleb-razowy-z-syropem-klonowym/ Ponad 1000 przepisów na samodzielnie wypiekany chleb! Tue, 29 Jan 2019 08:49:48 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 Autor: Tosia https://smakowitychleb.pl/chleb-razowy-z-syropem-klonowym/#comment-88826 Tue, 29 Jan 2019 08:49:48 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=1469#comment-88826 W odpowiedzi do Iza.

Cieszę się, że pieczenie chleba wciąga 🙂
Nie ma takiego przelicznika i nigdy nie będzie, bo chleby drożdżowe robi się zupełnie inaczej, wyrastają znacznie szybciej, ciasta mają inną konsystencję, proporcje i to po prostu nie ma sensu.
Proponuję przerobić jakiś przepis na chleb pszenny na zakwasie żytnim i dodać syropu klonowego.

]]> Autor: Iza https://smakowitychleb.pl/chleb-razowy-z-syropem-klonowym/#comment-88809 Mon, 28 Jan 2019 16:44:27 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=1469#comment-88809 Witam,
od około tygodnia studiuję (naprawdę ! – codziennie po godzinie jak nie dłużej 🙂 ) tę stronkę i dodaję do zakładek kolejne przepisy do wypróbowania 🙂 narazie systematycznie piekę okrągły chleb na zakwasie z modyfikacją na „dzienny i nocny tryb” i oba udają się doskonale 🙂
Zaledwie po miesiącu, zarówno ja, jak i trójka męskich głodomorów już uzależniliśmy się od własnego chleba, więc zaczynam rozszerzać zakres działania 🙂 Przyznam jednak, że chciałabym pozostać przy chlebach pieczonych wyłącznie na zakwasie (mam żytni baaardzo stary – „dostany” w prezencie, sprawuje się cudownie).
I teraz pytanie właściwe:-)
Czy jest jakiś „przelicznik” pozwalający zamieniać drożdże na zakwas bez większych zmian w pozostałych ilościach? Kusi mnie np ten chlebuś bo uwielbiam syrop klonowy, ale w wersji z zakwasem. Jak Pani zamieniała pierwsze drożdżowe wypieki na ich odpowiedniki z zakwasem?

]]>