Komentarze do: Chleb razowy na zakwasie z suszonymi pomidorami i kaparami https://smakowitychleb.pl/chleb-razowy-na-zakwasie-z-suszonymi-pomidorami-kaparami/ Ponad 1000 przepisów na samodzielnie wypiekany chleb! Wed, 11 Apr 2018 12:40:23 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Autor: Tosia https://smakowitychleb.pl/chleb-razowy-na-zakwasie-z-suszonymi-pomidorami-kaparami/#comment-57561 Sun, 19 Mar 2017 03:31:05 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=8935#comment-57561 W odpowiedzi do Slowianka.

Zakwas zawsze przed pieczeniem trzeba dokarmić, minimum 8 godzin przed przygotowaniem ciasta 🙂

]]> Autor: Slowianka https://smakowitychleb.pl/chleb-razowy-na-zakwasie-z-suszonymi-pomidorami-kaparami/#comment-57470 Fri, 17 Mar 2017 14:17:16 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=8935#comment-57470 Hej 🙂 przedwczoraj zrobiłam zakwas i leży on teraz w lodówce. Czy mogę dziś upiec na nim ten chleb czy muszę go najpierw dokarmić i za wypiek zabrać się dopiero jutro?
Pozdrawiam 🙂

]]> Autor: Tosia https://smakowitychleb.pl/chleb-razowy-na-zakwasie-z-suszonymi-pomidorami-kaparami/#comment-13740 Fri, 29 Aug 2014 12:43:45 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=8935#comment-13740 W odpowiedzi do Wiki.

Dokładnie tak, aktywny zakwas łączymy już na wstępie z mąkami.
Pozdrawiam serdecznie.

]]> Autor: Wiki https://smakowitychleb.pl/chleb-razowy-na-zakwasie-z-suszonymi-pomidorami-kaparami/#comment-13622 Thu, 28 Aug 2014 09:42:56 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=8935#comment-13622 rozumiem, że zakwas dajemy od razu razem z mąkami?

]]> Autor: Tosia https://smakowitychleb.pl/chleb-razowy-na-zakwasie-z-suszonymi-pomidorami-kaparami/#comment-7881 Mon, 07 Apr 2014 09:29:02 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=8935#comment-7881 W odpowiedzi do Dominika.

Witam serdecznie.
Wody dodajemy ok. 300-330 ml, kontrolując konsystencję ciasta w trakcie wyrabiania, powinno być elastyczne, ale nie za wilgotne.
Pozdrawiam 🙂

]]> Autor: Dominika https://smakowitychleb.pl/chleb-razowy-na-zakwasie-z-suszonymi-pomidorami-kaparami/#comment-7880 Mon, 07 Apr 2014 06:25:36 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=8935#comment-7880 Witam, mam pytanie ile letniej wody nalezy dodać do ciasta?

]]> Autor: Dominika https://smakowitychleb.pl/chleb-razowy-na-zakwasie-z-suszonymi-pomidorami-kaparami/#comment-7824 Mon, 31 Mar 2014 06:58:26 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=8935#comment-7824 W odpowiedzi do Tosia.

Dziękuję za odpowiedź, jeszcze jedno pytanko ile letniej wody dodać, bo chyba w składnikach ten element zaginął 😉 ?

]]> Autor: Tosia https://smakowitychleb.pl/chleb-razowy-na-zakwasie-z-suszonymi-pomidorami-kaparami/#comment-7813 Sun, 30 Mar 2014 09:56:00 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=8935#comment-7813 W odpowiedzi do Dominika.

Tak, można tutaj wykorzystać zakwas żytni, proporcje się nie zmienią 🙂

]]> Autor: Dominika https://smakowitychleb.pl/chleb-razowy-na-zakwasie-z-suszonymi-pomidorami-kaparami/#comment-7798 Sat, 29 Mar 2014 12:00:10 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=8935#comment-7798 Pytanie – czy zakwas pszenny można zastąpić żytnim?
Pozdrawiam

]]> Autor: Tomasz https://smakowitychleb.pl/chleb-razowy-na-zakwasie-z-suszonymi-pomidorami-kaparami/#comment-7737 Sun, 23 Mar 2014 06:58:05 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=8935#comment-7737 Zarobiłem ciasto na chleb. Czekając, aż wyrośnie, przeglądam „Smakowity chleb”.
Polecam stronę www. uldo.pl – przemysłowa produkcja chleba.
Mam razową mąkę pszenną typ 1500 – ma dobre właściwości wypiekowe. Produkuje ją młyn w Kruszwicy- http://www.zpzmkruszwica.com.pl.
Zamiast gęstego zakwasu zacząłem uzywać rzadkiego żurku- płyn wygodniejszy w użyciu i przygotowaniu, skład: 2 części wody+ 1 część mąki żytniej (ja uzywam typ 2000)
Pozdrawiam tych dla których pieczenie chleba jest miłym obowiązkiem.

]]>