Z podanego przepisu otrzymujemy jasny bochenek chleba. Jeśli zamienimy obie mąki na pełnoziarniste, otrzymamy zupełnie inny wypiek – będzie ciemny i znacznie cięższy. Zmieni się też z całą pewnością ilość dodanego płynu, ale nie jestem w stanie podać dokładnych ilości bez sprawdzenia.
Osobiście polecam już gotowy przepis na chleb z żurawiną z wykorzystaniem ciemnych mąk https://smakowitychleb.pl/graham-na-zakwasie-pszennym/ – jest pyszny!
Można upiec chleb w foremce (keksówce lub innej, np okrągłej), ale osobiście polecam go choć troszeczkę uformować i włożyć do formy dopiero na ostatnie wyrastanie.

Cieszę się bardzo i życzę smacznego oraz dalszych sukcesów 🙂

Witam! U mnie chleb również nie chciał urosnąć (we wskazanym w przepisie czasie), z tym że zakwas miałam kilkuletni a ciasto wyrobiłam tylko na mące orkiszowej. Byłam mocno zdezorientowana tym faktem… Nie poddałam się jednak – zostawiłam ciasto w koszyku do wyrośnięcia na noc. Rano byłam mile zaskoczona jak bardzo uroslo, wstawiłam do piekarnika i gotowe! Chleb pyszny! Uwielbiam poranny zapach świeżo pieczonego chleba, który rozchodzi się po całym mieszkaniu 🙂

na 1, na takie proporcje to będzie keksówka krótka ok. 10-12×23 cm