Komentarze do: Chleb z otrębami na ziemniakach https://smakowitychleb.pl/chleb-otrebami-ziemniakach/ Ponad 1000 przepisów na samodzielnie wypiekany chleb! Fri, 01 Sep 2023 14:16:43 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 Autor: Śliwka https://smakowitychleb.pl/chleb-otrebami-ziemniakach/#comment-34765 Tue, 10 Feb 2015 20:39:24 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=11416#comment-34765 W odpowiedzi do Beata.

Najprawdopodobniej był żytni, sądząc po opisie.
Ewentualnie mógł być to pszenny razowy. Z pewnością był to też chleb na zakwasie.
Mając to na uwadze proponuję zapoznać się z naszymi przepisami na mące żytniej i przeglądać je pod kątem pieczywa na zakwasie, kto wie, może uda się odwzorować podobny smak:)
https://smakowitychleb.pl/kategoria/maka-zytnia/
Pozdrawiam

]]> Autor: Beata https://smakowitychleb.pl/chleb-otrebami-ziemniakach/#comment-33942 Wed, 04 Feb 2015 11:37:07 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=11416#comment-33942 Jestem pełna podziwu dla inwencji w „produkcji” chleba. Śledzę bloga od dawna i nie każdy przepis do mnie przemawia, ale ten jest super ! Idę ocieplać zakwas pszenny (trzymam zakwasy w lodówce) i jutro robię chleb z ziemniakami i otrębami.
Moja babcia robiła chleb na liściach chrzanu, który utrzymywał świeżość przez tydzień i dłużej. Był ciemny, więc przypuszczam, że żytni, z dużymi „dziurami” w środku i chrupiącą skórką. Niestety przepis odszedł razem z Nią. Może podpowiecie jak zrobić coś podobnego? Szukam smaków dzieciństwa 🙂

]]>