Komentarze do: Chleb orkiszowy z ziołami https://smakowitychleb.pl/chleb-orkiszowy-z-ziolami/ Ponad 1000 przepisów na samodzielnie wypiekany chleb! Wed, 22 Apr 2026 11:31:54 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Autor: Małgosia https://smakowitychleb.pl/chleb-orkiszowy-z-ziolami/#comment-531050 Wed, 22 Apr 2026 11:31:54 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=24697#comment-531050 W odpowiedzi do Kasia.

To jest właśnie taki przepis, który można dostosować do swoich potrzeb i zasobów. Jest to też taki mały kompromis pomiędzy szybkim chlebem na drożdżach, a smacznym na zakwasie 🙂

]]> Autor: Kasia https://smakowitychleb.pl/chleb-orkiszowy-z-ziolami/#comment-531047 Tue, 21 Apr 2026 15:32:29 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=24697#comment-531047 Bardzo fajny przepis – szukałam czegoś na młody żytni zakwas, orkisz i żeby było szybko… Zamiast płatków owsianych dałam tyle samo płatków żytnich, bo tylko takie miałam w kuchni – które namoczyłam razem z suszonymi ziółkami: majerankiem, oregano, kolendrą i zmielonym kminkiem, znów zamiast tymianku i bazylii, których nie miałam… wyszło w smaku bardzo dobrze jak dla mnie, wyrosło ładnie i dobrze się upiekło. Serdecznie pozdrawiam

]]> Autor: Małgosia https://smakowitychleb.pl/chleb-orkiszowy-z-ziolami/#comment-528651 Mon, 17 Feb 2025 20:00:45 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=24697#comment-528651 W odpowiedzi do Marek.

Oczywiście tak też można zrobić. Zaczyn to nic innego niż zakwas, tyle, że z jednego rodzaju mąki. Jeśli mogę coś zasugerować, proszę obserwować zakwas i użyć go gdy wyrośnie i za chwilę zacznie opadać, nie później.

]]> Autor: Marek https://smakowitychleb.pl/chleb-orkiszowy-z-ziolami/#comment-528650 Mon, 17 Feb 2025 19:57:09 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=24697#comment-528650 W odpowiedzi do Małgosia.

Dziękuję za informację, jednak spróbuję bez robienia zaczynu. Sam zakwas przygotowuję dobę wcześniej w ilości jaką potrzebuję i patrząc na inne przepisy, z których korzystałem oraz na te z mąką orkiszową zakwasu jest zawsze pomiędzy 150 a 200 g.

]]> Autor: Małgosia https://smakowitychleb.pl/chleb-orkiszowy-z-ziolami/#comment-528632 Fri, 14 Feb 2025 19:22:21 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=24697#comment-528632 W odpowiedzi do Marek.

Proponowałabym pominąć drożdże, a z 10g zakwasu i 100g wody i ok 80g mąki (około 4 łyżki) odjętych z podanych składników przygotować zaczyn. Odstawić do wyrośnięcia na tyle godzin, ile wymaga i dalej postępować wg przepisu wydłużając odpowiednio czas wyrastania.

]]> Autor: Marek https://smakowitychleb.pl/chleb-orkiszowy-z-ziolami/#comment-528631 Fri, 14 Feb 2025 17:57:27 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=24697#comment-528631 Jeśli chciałbym opuścić drożdże i dać sam zakwas, to czy 200 g wystarczy? Druga sprawa to czy wody zostawić dalej tyle samo.

]]> Autor: Małgosia https://smakowitychleb.pl/chleb-orkiszowy-z-ziolami/#comment-491760 Sun, 17 Dec 2023 08:25:24 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=24697#comment-491760 W odpowiedzi do Natalia.

Słuszna uwaga. W składnikach brakowało 150ml Już poprawione.

]]> Autor: Natalia https://smakowitychleb.pl/chleb-orkiszowy-z-ziolami/#comment-491707 Sat, 16 Dec 2023 15:30:58 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=24697#comment-491707 Czy w przepisie tym nie jest za mało wody? Rozumiem że z tych 150ml są zaparzanie zioła + 120ml na zaczyn? To razem 270ml

]]>