Komentarze do: Chleb orkiszowy z kminkiem pieczony w żeliwnym garnku https://smakowitychleb.pl/chleb-orkiszowy-z-kminkiem-pieczony-w-zeliwnym-garnku/ Ponad 1000 przepisów na samodzielnie wypiekany chleb! Thu, 18 Oct 2018 20:28:16 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.3 Autor: Robert https://smakowitychleb.pl/chleb-orkiszowy-z-kminkiem-pieczony-w-zeliwnym-garnku/#comment-1045 Sun, 13 Jan 2013 09:11:21 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=1785#comment-1045 Ja wkładam garnek z chlebem do zimnego piekarnika, ale może nie do każdego chleba taka metoda będzie dobra.:)

]]> Autor: Sławek https://smakowitychleb.pl/chleb-orkiszowy-z-kminkiem-pieczony-w-zeliwnym-garnku/#comment-993 Tue, 08 Jan 2013 10:55:38 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=1785#comment-993 Możliwe, że rzeczywiście tych drożdży było za dużo – użyłem jakieś 20-25 gramów.
No nic, nastepny będzie na zakwasie 😉

]]> Autor: Tosia https://smakowitychleb.pl/chleb-orkiszowy-z-kminkiem-pieczony-w-zeliwnym-garnku/#comment-992 Tue, 08 Jan 2013 08:25:25 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=1785#comment-992 W odpowiedzi do Sławek.

Ile dodał Pan świeżych drożdży? Czubata łyżeczka suszonych to mniej więcej 10 g świeżych, albo nawet mniej.
Jeśli wykorzystał Pan 100 g, zamiast 10 g to tajemnica została rozwiązana.
Częsta pomyłka, a wiele zmienia. Zbyt duża ilość drożdży sprawia, że ciasto zbyt szybko rośnie. Po upieczeniu wychodzi zbite i zakalcowate.
Pozdrawiam.

]]> Autor: Śliwka https://smakowitychleb.pl/chleb-orkiszowy-z-kminkiem-pieczony-w-zeliwnym-garnku/#comment-987 Mon, 07 Jan 2013 22:37:13 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=1785#comment-987 W odpowiedzi do Sławek.

Przy chlebach drożdżowych trzeba wyjątkowo uważać, aby nie opadły, bo to zdecydowanie zmienia ich późniejszą konsystencję. Niestety, przy przerzucaniu chleba do garnka o to nie trudno.
Faktycznie chleby orkiszowe mają bardziej „zbity” charakter. Taki ich urok:) Pozdrawiam

]]> Autor: Sławek https://smakowitychleb.pl/chleb-orkiszowy-z-kminkiem-pieczony-w-zeliwnym-garnku/#comment-984 Mon, 07 Jan 2013 16:53:31 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=1785#comment-984 Mój pierwszy chleb w garnku żeliwnym. Te chleby orkiszowe jakoś takie zbite wychodza, prawie jak zakalce – chociaż w smaku tego zupełnie nie czuć. I to bez znaczenia czy robi się je na drożdzach czy zakwasie. Ja zamiast drożdzy w proszku dałem zwykłe, no i oczywiście rozczyniłem je woda z łyżeczką cukru. Efekt był taki, że w ciągu pierwszej godziny ciasto wystrzeliło tak, że prawie z miski wypłyneło. Ale później opadło no i chleb wyszedł taki zbity. Nie wiem czy tak miało być chociaż widzę na zdjęciu, że ten Twój też nie ma zbyt wielu dziur. No nic, ważne, ze jest pyszny. Pozdrawiam ciepło.

]]>