Komentarze do: Chleb nocny na ciemnym piwie

Autor: Kataryna

Kataryna — Sat, 17 Oct 2015 11:39:29 +0000

W odpowiedzi do Tosia. No proszę, też nie zauważyłaś tej mojej fatalnej pomyłki, szkoda, bo teraz już byłby chleb, a tak nie ma...

Autor: Kataryna

Kataryna — Sat, 17 Oct 2015 11:36:41 +0000

W odpowiedzi do Tosia.

Ale ze mnie d…!! Czytałam kilka przepisów nocnych, z tego niektórych lodówkowych i mi się wszystko najwyraźniej pokręciło i wstawiłam to ciasto na 10 godzin do lodówki, a rano wyciągam i się dziwię, że nie ruszyło ani o milimetr! :DDD Przepracowanie…. No to teraz siedzi sobie na kaloryferze, mam nadzieję, że sie na mnie nie obraziło za ten całonocny ziąb i jeszcze zechce się zamienić w pyszny chlebek.

Autor: Tosia

Tosia — Tue, 13 Oct 2015 20:16:38 +0000

W odpowiedzi do Kataryna. Obie metody są dozwolone, można włożyć prosto z lodówki do piekarnika, albo chwilę ogrzać. Różnica polega na tym, że to przepis koleżanki, z którą prowadziłam bloga. Ja stosuję drugą metodę i doprowadzam do temperatury pokojowej chociaż na 30 minut, także w przypadku tego przepisu można tak postąpić. Zauważyłam, że efekty są wtedy lepsze :)

Autor: Kataryna

Kataryna — Tue, 13 Oct 2015 16:24:06 +0000

Jeszcze jedno pytanie, zanim spróbuję.
Czy ten chleb faktycznie ma wędrować do piekarnika taki zziębnięty z lodówki? Nie powinien najpierw ogrzać się na temperaturę pokojową? Wydaje mi się, że w innych przepisach (chyba nawet tu na blogu) czytałam, żeby takie ciasto najpierw lekko ogrzać przed pieczeniem.

Autor: Kataryna

Kataryna — Thu, 02 Apr 2015 12:24:43 +0000

W odpowiedzi do Śliwka. O, dziękuję. Więc będzie z orkiszowej. Niedawno znalazłam jej niedrogie źródło, więc mam zamiar piec z niej, ile wlezie. A połączenie z piwem bardzo mnie ciekawi, właśnie sposobię się do innego przepisu z tej stronki.

Autor: Śliwka

Śliwka — Thu, 02 Apr 2015 10:09:02 +0000

W odpowiedzi do Kataryna. Myślę, że powinien wyjść podobnie, a nawet będzie miał lepszą konsystencję (bardziej wilgotną). Ja zwykle zamieniam je i nie zmieniam ilości, zachowują się podobnie:) Pozdrawiam.

Autor: Kataryna

Kataryna — Tue, 31 Mar 2015 14:20:31 +0000

Mam pytanie, czy ten chleb wyjdzie również na mące orkiszowej. Generalnie, czy można w przepisach zamieniać zwykłą pszenną na orkiszową (z podobnym numerkiem oczywiście) i czy są ewentualnie jakieś różnice w zachowaniu tej ostatniej.

Autor: Śliwka

Śliwka — Fri, 09 May 2014 15:54:03 +0000

W odpowiedzi do Robert.

Dzień dobry,
Gatunek ciemnego piwa nie ma większego znaczenia, najlepiej użyć po prostu ulubionego, aby nadać chlebowi dobrego smaku. Nie próbowałam tego konkretnego przepisu z wykorzystaniem zakwasu, ale polecam inne przepisy na zakwasie z wykorzystaniem piwa, na przykład te:
https://smakowitychleb.pl/piwny-chleb-potrojnie-pszenny-na-zakwasie/
https://smakowitychleb.pl/chleb-na-zakwasie-piwnym/
https://smakowitychleb.pl/chleb-na-piwie-pszenicznym-na-zakwasie/

Pozdrawiam!

Autor: Robert

Robert — Mon, 05 May 2014 16:37:01 +0000

Witam,
próbowałaś może ten przepis z wykorzystaniem zakwasu? albo jakie proporcje zastosować?
jakiego dokładnie piwa użyć, gdyż gatunków ciemnego jest dużo?

Autor: Śliwka

Śliwka — Fri, 04 Apr 2014 06:21:30 +0000

W odpowiedzi do RYBKA. A to dziwne, bo robiąc go faktycznie czuć było ten zapach, ale już w smaku niekoniecznie:) pozdrawiam