Komentarze do: Chleb na zakwasie pieczony w żeliwnym garnku https://smakowitychleb.pl/chleb-na-zakwasie-pieczony-w-zeliwnym-garnku/ Ponad 1000 przepisów na samodzielnie wypiekany chleb! Sun, 12 Oct 2025 22:37:34 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 Autor: Małgosia https://smakowitychleb.pl/chleb-na-zakwasie-pieczony-w-zeliwnym-garnku/#comment-529750 Sun, 12 Oct 2025 22:37:34 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=2072#comment-529750 W odpowiedzi do Nutka.

Do większość chlebów używamy naczyń o wielkości minimum 4l.

]]> Autor: Nutka https://smakowitychleb.pl/chleb-na-zakwasie-pieczony-w-zeliwnym-garnku/#comment-529746 Sun, 12 Oct 2025 14:52:13 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=2072#comment-529746 Jakiej wielkości garnek jest używany w tym przepisie? Czy w pozostałych przepisach jest również ten sam garnek używany?

]]> Autor: Iwona https://smakowitychleb.pl/chleb-na-zakwasie-pieczony-w-zeliwnym-garnku/#comment-529369 Fri, 18 Jul 2025 10:16:12 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=2072#comment-529369 ]]> W odpowiedzi do Małgosia.

Dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam.🙂

]]> Autor: Małgosia https://smakowitychleb.pl/chleb-na-zakwasie-pieczony-w-zeliwnym-garnku/#comment-529365 Fri, 18 Jul 2025 05:50:34 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=2072#comment-529365 W odpowiedzi do Iwona.

Składanie nie tyle napowietrza chleb, co poprawia siatkę glutenową co z kolei przekłada się na strukturę i wygląd chleba po upieczeniu. W tym przepisie nie uwzględniono składania, ale jak najbardziej można je wprowadzić w pierwszym wyrastaniu tyle razy, ile wymagać będzie tego ciasto. W zależności od jakości mąki wymagania ciasta mogą być różne.
Podpowiem jeszcze, że wypiekanie w garnku żeliwnym to tylko metoda pieczenia, można ją zastosować do każdego przepisu jeśli tylko chleb zmieści się w posiadanym naczyniu.

]]> Autor: Iwona https://smakowitychleb.pl/chleb-na-zakwasie-pieczony-w-zeliwnym-garnku/#comment-529364 Fri, 18 Jul 2025 02:24:54 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=2072#comment-529364 Dzień dobry,
dotychczas piekłam chleby w keksówce. Kupiłam podłużny garnek żeliwny i rozpoczynam nowy etap pieczenia.
Mam pytanie, czy tzw. składanie powoduje lepsze napowietrzanie chleba, bo w tym przepisie nie widzę informacji o składaniu.
Czy powinno się chlebek nacinać?
Pozdrawiam

]]> Autor: Małgosia https://smakowitychleb.pl/chleb-na-zakwasie-pieczony-w-zeliwnym-garnku/#comment-446437 Fri, 03 Mar 2023 08:11:10 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=2072#comment-446437 W odpowiedzi do Asia.

Ciasto znacząco zmieni konsystencję i będzie problem z uformowaniem kształtnego bochenka. Rozwiązaniem może być pieczenie w foremce.
Może też zmienić się proporcja dodanej wody, ale nie powiem dokładnie jak i ile.

]]> Autor: Asia https://smakowitychleb.pl/chleb-na-zakwasie-pieczony-w-zeliwnym-garnku/#comment-446436 Fri, 03 Mar 2023 08:06:26 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=2072#comment-446436 Dzien dobry czy mozna dac wiecej maki zytniej a 150 pszennej?

]]> Autor: Małgosia https://smakowitychleb.pl/chleb-na-zakwasie-pieczony-w-zeliwnym-garnku/#comment-438623 Wed, 04 Jan 2023 22:15:07 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=2072#comment-438623 W odpowiedzi do Ewa.

Dziękuję za trafną uwagę. Sprawdzę to jak najszybciej, a tymczasem proszę dolać więcej wody do ciasta, do uzyskania odpowiedniej konsystencji. ciasto zdecydowanie nie powinno być twardą kulą.

]]> Autor: Ewa https://smakowitychleb.pl/chleb-na-zakwasie-pieczony-w-zeliwnym-garnku/#comment-438572 Wed, 04 Jan 2023 16:40:33 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=2072#comment-438572 Czy 250 ml wody to nie za mało na taką ilość mąki? Moje ciasto utworzyło twardą kulę. Czy tak ma być?

]]> Autor: Małgosia https://smakowitychleb.pl/chleb-na-zakwasie-pieczony-w-zeliwnym-garnku/#comment-226081 Sun, 25 Apr 2021 19:04:09 +0000 https://smakowitychleb.pl/?p=2072#comment-226081 W odpowiedzi do Alex.

Przepis jest uzupełniony 🙂 Chodzi o mąkę pszenną typu 650.
Pozdrawiam 🙂

]]>