Komentarze do: Chleb na kefirze

Autor: Małgosia

Małgosia — Wed, 29 Apr 2026 06:22:05 +0000

W odpowiedzi do Irena. Ooo, oto moja ulubiona metoda pieczenia chleba w domu :)

Autor: Irena

Irena — Sun, 26 Apr 2026 08:20:44 +0000

Zrobiłam go wczoraj. Z racji tego, że mam już trochę doświadczenia w pieczeniu chlebów, pozwoliłam sobie wymieszać mąki: dałam nieco pełnoziarnistej pszennej i nieco mniej żytniej chlebowej. Dodałam ekstra sezamu 😉 wyszedł wspaniały. No i pieczony w dutch oven, jak wszystkie moje chleby.

Autor: Grażyna

Grażyna — Fri, 14 Feb 2020 15:08:04 +0000

Dziś upiekłam chlebek jest rewelacja

Autor: Alicja

Alicja — Fri, 01 Nov 2019 09:16:43 +0000

Zabieram się za pieczenie tego chleba. Zobaczymy. Wygląda nieźle i pewnie nieźle smakuje.
Kiedyś kupiłam maszynę do wypieku chleba, wtedy, kiedy zaczynały wchodzić na rynek. Upiekłam w niej chleb dwa razy – pierwszy i ostatni. Chleb wyszedł mały, trudno było go wyjąć z formy, poza tym „ robił” się pół dnia. Nawet smaczny, ale… W każdym razie maszyna poszła na półkę z błędami zakupowymi, a ja piekę w piekarniku. Bo chleby piekę od kilku lat, różne, na zaczynie, zakwasie, drożdżach, podmłodzie. Popełniłam wiele błędów, czasami przepis był kiepski, czasami mąka jakaś taka… najczęściej błędem była moja niecierpliwość, No ale z czasem doszłam do wprawy w pieczeniu, robieniu zakwasu i prowadzeniu go.Niezwykle rzadko kupuję pieczywo, rodzina woli domowe. Korzystam z przepisów z różnych blogów, również tego, najbardziej smakują nam chleby z mąki mieszanej, z zakwaszonej mąki, chociaż nie gardzimy tymi na drożdżach (zwłaszcza, jak trzeba szybko upiec na kolację, a w chlebaku wieje pustką).
No i właśnie teraz jest ten przypadek.
A zakwas właśnie zaczyna odżywać, dokarmiony, jutro będzie pyszny z Vermont w/g guru piekarnianego – pana Hamelmana.
Pozdrawiam autorkę i wszystkie domowe piekarki(?) i piekarzy.

Autor: Tosia

Tosia — Wed, 24 Apr 2019 17:37:16 +0000

W odpowiedzi do Tadeusz.

Tak, z tą solą to rzeczywiście kwestia gustu. Ja zazwyczaj daję 1,5 łyżeczki na 0,5 kg i wtedy jest dla mnie idealnie 🙂
Dzięki, pozdrawiam

Autor: Tadeusz

Tadeusz — Sat, 20 Apr 2019 15:10:29 +0000

Bardzo dobry, chociaż wg mnie może za dużo soli, ale to kwestia gustu. Ma jeszcze jedną ważną zaletę – można go zrobić bardzo szybko. Do tej pory piekłem od dwóch lat tylko chleb na zakwasie, a to wymaga trochę więcej cierpliwości.
Gratuluję dobrego bloga 🙂

Autor: Jola

Jola — Sat, 09 Feb 2019 16:03:11 +0000

W odpowiedzi do Kataryna. Piekę na kefirze w maszynie i wychodzi rewelacyjny, coś może nie tak z maszyną.

Autor: Tosia

Tosia — Fri, 17 Mar 2017 03:27:10 +0000

W odpowiedzi do Maja. Dzień dobry. Cieszę się, że kolejna osoba zainteresowała się wypiekiem chleba. Prawdopodobnie babcia piekła na cieście zakwaszonym, albo po prostu na zakwasie. Na blogu są poradniki jak zacząć piec chleb na zakwasie, a także przepisy, nawet z kefirem. Na pewno znajdzie Pani odpowiednie receptury :)

Autor: Maja

Maja — Tue, 14 Mar 2017 16:01:37 +0000

Witam serdecznie i na wstępie dziękuję: że dałyście mi Panie możliwość nauczenia się piec na zakwasie…na własnym zakwasie 🙂 że takie dobre są teraz chleby, które je moja rodzina, wpadłam w chlebowy nałóg. Szukam i proszę o pomoc: babcia męża piekła chleb pszenno – żytni na zakwasie żytnim i na kwaśnym mleku… miary miała na piec chlebowy (wielkie ilości), Tworzyła jakąś „zaczynkę” – chleb był i z drożdży i z czegoś co brały z poprzedniego chleba… Czy jest może jakiś przepis na taki chleb a ja się nie doszukałam? może mogę prosić o jakiś pomysł, taki, żeby miary były współczesne i pewniejsze?

Autor: Śliwka

Śliwka — Tue, 10 Feb 2015 20:44:16 +0000

W odpowiedzi do Kataryna. A może jednak przekonam do tradycyjnej metody? To naprawdę proste, czasem nawet mniej czasochłonne i maszyna, a efekty nieporównywalne:)