Tak, z tą solą to rzeczywiście kwestia gustu. Ja zazwyczaj daję 1,5 łyżeczki na 0,5 kg i wtedy jest dla mnie idealnie 🙂
Dzięki, pozdrawiam

Piekę na kefirze w maszynie i wychodzi rewelacyjny, coś może nie tak z maszyną.

Dzień dobry. Cieszę się, że kolejna osoba zainteresowała się wypiekiem chleba. Prawdopodobnie babcia piekła na cieście zakwaszonym, albo po prostu na zakwasie. Na blogu są poradniki jak zacząć piec chleb na zakwasie, a także przepisy, nawet z kefirem. Na pewno znajdzie Pani odpowiednie receptury 🙂

A może jednak przekonam do tradycyjnej metody? To naprawdę proste, czasem nawet mniej czasochłonne i maszyna, a efekty nieporównywalne:)

Mimo wszystko dałam maszynie drugą szansę, wyszło ciut lepiej, ale i tak niespecjalnie. Zapadnięty (czyli znowu za dużo płynów) i jakiś taki suchy… nie wiem, czy mi ten chleb po prostu nie podchodzi, czy to wina maszyny. No i z góry całkiem biały – myślę, że za pierwszym razem po tych 30 minutach wcale nie był surowy, tylko one po prostu po upieczeniu wygladają z wierzchu jak surowe. Co oczywiście jest skandaliczne, biorąc po uwagę, że automat ma niby 3 stopnie przypieczenia skórki do wyboru (oczywiście wybrałam najmocniejszy).
Od tego czasu tylko zagniatam w maszynie i pod tym względem jestem z niej bardzo zadowolona. Jedyny problem to zdecydować się na konkretny przepis, jest ich tu zdecydowanie za wiele! Całe godziny mi zajmuje, zanim się zdecyduję… Jak robiłam tyko te bez zagniatania, to przynajmniej nie było takich dylematów.

Niestety tego chleba nigdy nie piekłam w maszynie. Mają one to do siebie, że trzeba dokładnie przeczytać w instrukcji każdej z nich czy można dodawać dane składniki i w jakiej kolejności.
Może zachęcę jednak do wypróbowania go metodą tradycyjną? 🙂 Pozdrawiam,