Jeśli nie jest wymieniony w składnikach, nie trzeba dodawać.

Tak jak jest to opisane w punkcie 1 🙂
„Dzień 1. Przyrządzamy zaczyn żytni. Wcześniej przygotowany zakwas łączymy z 130 g mąki żytniej razowej i wodą (120 ml). Składniki mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na noc.”

Ja bym nie brała takiego zakwasu. To są płynne zakwasy, które często ludzie kupują do żurku lub – po prostu – wypijają. Zakwaszenie do chleba ma inną konsystencję – bardziej stała niż płynna.

Dzień dobry.
Mam nadzieję, że zostanie Pani u nas na dłużej 🙂
Jeśli chodzi o pytanie odnośnie zakwasu litewskiego, to przyznam, że się zdziwiłam. Zakwas to naturalny „byt”, który powstaje z mąki i wody w warunkach raczej domowych, pierwszy raz słyszę, że można zakwas kupić w sklepie. Przyznam szczerze, że podchodzę raczej sceptycznie do tego typu gotowców, ale ponieważ go nie widziałam, trudno mi poradzić co w takim wypadku począć, może jest ok.
Zakwas z którego piecze się chleb musi być dokarmiany, aby był aktywny, a w przypadku takiego nie wiem czego się spodziewać. A co jest napisane na etykiecie? Jestem bardzo zaintrygowana.