Komentarze do: Chleb z czarnymi oliwkami i rozmarynem na zakwasie pszennym

Autor: Kasia

Kasia — Fri, 30 Dec 2016 22:35:54 +0000

Tosiu piekę chleby z Twoich przepisów od dawna i jestem z nich bardzo zadowolona.
Początkowo piekłam na drożdżach, ale od pół roku regularnie dokarmiam zakwas pszenny i na nim piekę. Mam mały problem z wyszukiwarką przepisów na Twoim blogu. Wyszukując po bazie na zakwasie pszennym pokazuje się jedynie 27 przepisów, gdy wpisuję w wyszukiwarkę hasło ukazuje się ich znacznie więcej, ale też część jest ominięta (większość przepisów przejrzałam i są faktycznie na zakwasie pszennym). W tym przepisie również jako baza jest zapisany zakwas żytni. Jest jakiś mądry sposób na wyszukiwanie przepisów? chciałabym wypróbować wszystkie! 😉

Autor: Tosia

Tosia — Sun, 07 Aug 2016 16:07:53 +0000

W odpowiedzi do Maria. Super!

Autor: Maria

Maria — Sat, 06 Aug 2016 10:46:54 +0000

Upiekłam dzisiaj ten chleb wg przepisu, jest boski 🙂

Autor: Maria

Maria — Fri, 04 Mar 2016 17:37:38 +0000

Zrobiłam wg przepisu i chleb upiekł się znakomicie, ale wcześniej okazało się, że wyhodowanie zakwasu pszennego zajęło mi niemal 2 x więcej czasu niż w przepisie, może dlatego, ze moja kuchnia jest raczej chłodna. Dzisiaj rano, chyba dopiero po 10 dniach hodowania mój zakwas pszenny wyraźnie bąbelkował i kwaskowato pachniał, zatem upiekłam dziś chleb i wyszło znakomicie ; )

Autor: agnieszka

agnieszka — Mon, 01 Sep 2014 17:10:20 +0000

W odpowiedzi do Tosia. tak zrobię, dziękuję <3

Autor: Tosia

Tosia — Mon, 01 Sep 2014 16:30:21 +0000

W odpowiedzi do agnieszka.

Łyżkę zakwasu żytniego można przełożyć do nowego słoika i dokarmić mąką pszenną razową (100 g + 100 g letniej wody).
Po 2 razach zakwas będzie już można śmiało nazwać pszennym 🙂

Autor: agnieszka

agnieszka — Mon, 01 Sep 2014 07:55:36 +0000

Tosiu, czy zakwas pszenny mogę zrobić w ten sposób, że do mąki pszennej dodam łyżeczkę żytniego i ten żytni zacznie pracować na mące pszennej, robiąc się – pszennym? 🙂

Autor: Tosia

Tosia — Thu, 14 Aug 2014 16:40:12 +0000

W odpowiedzi do monika.

Dokładnie tak, aktywny zakwas jest już dokarmiony, dlatego się nie dziwię, że chleb się nie udał. Mam nadzieję, że teraz już pójdzie lepiej 🙂
Tutaj znajdzie Pani przepis na zakwas pszenny oraz wpis teoretyczny o tym jak zakwas działa: https://smakowitychleb.pl/kategoria/zakwas/

Autor: monika

monika — Wed, 13 Aug 2014 21:38:01 +0000

Znajdę przepis na zaczyn pszenny i mam nadzieje ze tym razem się uda :)oczywiście dam znak dzięki za dokładne wskazówki pozdowionka

Autor: monika

monika — Wed, 13 Aug 2014 21:16:33 +0000

A ja dodałam nieaktywny zakwas 🙁 musze go dokarmić (mąka i woda) i dopiero skladniki 🙂