Komentarze do: Bułeczki ze słonecznikiem na zakwasie

Autor: Małgosia

Małgosia — Sat, 19 Mar 2022 19:08:51 +0000

W odpowiedzi do JaToJa. Zamiana mąki na orkiszową nie mogła wpłynąć na brak aktywności ciasta. Przyczyny trzeba szukać gdzieś indziej. Czy ciasto dostało wystarczająco dużo płynu? Orkiszowa mąka często bardziej chłonie wodę.

Autor: JaToJa

JaToJa — Sat, 19 Mar 2022 15:05:02 +0000

Robię drugi przepis z tej strony i jest to drugi przepis, który w moim przypadku się nie sprawdził. Chleby i bułki piekę od dawna – na zakwasie i na drożdżach. Zakwas aktywny, ciasto nie chciało rosnąć. Może dlatego, że zmieniłam mąkę na orkiszową 630?

Autor: Małgosia

Małgosia — Fri, 21 May 2021 06:25:43 +0000

W odpowiedzi do Renata.

Można. Proporcje się raczej nie zmienią, ale mąka orkiszowa bywa bardziej chłonna niż zwykła pszenna, więc proszę kontrolować ilość dodanego płynu i w razie czego dodać odrobinę więcej.
Pozdrawiam 🙂

Autor: Renata

Renata — Fri, 21 May 2021 05:10:58 +0000

Tosiu czy można tu użyć mąki orkiszowej 630, zamiast pszennej?

Autor: Monika

Monika — Tue, 12 May 2020 17:31:41 +0000

Czy jak ciasto będzie wyrastało dłużej niż wskazane w przepisie trzy godziny to negatywnie to wpłynie na jakość bułek?

Autor: Tosia

Tosia — Tue, 30 Jan 2018 10:26:11 +0000

W odpowiedzi do Katarzyna. Super!

Autor: Katarzyna

Katarzyna — Tue, 30 Jan 2018 01:41:57 +0000

Miałam resztki słonecznika, więc dorzuciłam jeszcze garść rodzynek. Wyszły świetne! Zjadłam jedną „żeby sprawdzić, czy wyszły” i od razu zrobiłam się strasznie głodna! 🙂

Autor: Tosia

Tosia — Mon, 10 Oct 2016 09:10:13 +0000

W odpowiedzi do Majka. Dzięki :)

Autor: Majka

Majka — Fri, 07 Oct 2016 22:01:00 +0000

Wspaniałe 🙂

Autor: Tosia

Tosia — Wed, 21 Sep 2016 05:58:26 +0000

W odpowiedzi do Karolina. W takim razie trzymam kciuki za nowy wypiek :)