Ja właśnie stosuję mąkę orkiszową jasną wszędzie, gdzie występuje pszenna. Praktycznie pszennej zwykłej prawie wcale już nie używam. Do naleśników też daję orkiszową jasną i wcale nic nie mówiłam domownikom o tych zamianach i wszystko im smakuje. Różnica w smaku nie jest wyczuwalna, tylko konsystencja bardziej sprężysta, ale to nikomu nie przeszkadza. Wszelkie ciasta też piekę na mące orkiszowej. W najbliższym czasie na pewno spróbuję też te bułeczki. Dziękuję za super przepisy i pozdrawiam.