Przede mną tę stronę prowadziły inne osoby i to jest przepis z tamtych lat (nie pochodzi z żadnych zewnętrznych źródeł). To nie tajemnica, że jest na stronie jeszcze kilka chlebów, których nie upiekłam, co nie znaczy, że nie są dobre. W tym przypadku mogę jedynie obiecać, że przyjrzę się bliżej temu przepisowi i sprawdzę, czy można coś zmienić, by był bardziej zrozumiały.
Mam nadzieję, że udało mi się rozwiać Pani wątpliwości. Pozdrawiam ciepło 🙂

Muszę to sprawdzić, bo to niestety nie mój przepis. Wydaje mi się , że w skład zaczynu nie wchodzi mąka pszenna, ale nie jestem pewna

Najlepiej będzie wybrać takie, których zazwyczaj używasz. Nie piekłam tego chleba w takiej modyfikacji, ale sugerowałabym upiec zmienioną wersję w foremce.

Piekąc ten chleb skupiliśmy się przede wszystkim na smaku i wartościach odżywczych. Chętnie wysłucham jak wzbogacić ten przepis. Będę Wdzięczna za rozwinięcie tego tematu, także dla innych zainteresowanych czytelników.

Najprościej zastąpić pszenicę mąką orkiszową o zbliżonym typie. Ilość wody wówczas nie ulegnie zmianie.
Pozdrawiam.