Bagietki na zaczynie poolish są wyjątkowe. Wyobraźcie sobie świeżo upieczone bagietki, o chrupiącej, pachnącej i złocistej skórce. Ich miąższ jest lekko porowaty i aromatyczny. Teraz możecie je przygotować w domu – sprawdźcie przepis mistrza piekarnictwa, Jeffreya Hamelmana. Bagietki z dodatkiem poolish wyszły niezwykle delikatne w smaku, bez charakterystycznego kwaskowatego posmaku zakwasu. Jeśli ta metoda Wam … Czytaj dalej Bagietki na zaczynie poolish (według J. Hamelmana)