Chleby pieczone na drożdżach spożywczych Kanał RSS
Chleb razowy z bazylią

Chleb razowy z bazylią

U części z Was pewnie ruszyły już pełną parą przygotowania sylwestrowe. Robienie przekąsek imprezowych to naprawdę ciężki orzech do zgryzienia i ogromna praca. Koniecznie pamiętajcie, żeby docenić wkład osoby organizującej zabawę, bo to naprawdę nie lada wyzwanie! Ja w tym roku nie mam żadnych obowiązków, gdyż wybieram się na imprezę do kogoś innego. Dlatego mam [...]

Czytaj dalej
Focaccia grzybowa

Focaccia grzybowa

Mimo, że od świąt minęło już kilka dni, mogę się założyć, że spora część z Was wciąż chowa zalegające ze świąt resztki w obawie przed wyrzuceniem i zmarnowaniem jedzenia. Ja również należę do tej grupy. Co roku robię dwa razy mniej farszu na uszka i pierogi, jednak (nie wiem jakim cudem!) zawsze okazuje się, że [...]

Czytaj dalej
Świąteczne mini Panettone

Świąteczne mini Panettone

Choć mamy w Polsce nasze typowe, świąteczno-noworoczne wypieki, globalizacja robi swoje i docierają do nas specjalności z innych krajów, powoli wypierając nasze kulinarne tradycje. Skąd te wnioski? Ostatnio obserwuje swoisty najazd włoskich babek- Panettone w polskich supermarketach. W tej wersji to naprawdę okropny w smaku, sztuczny wyrób, wyrośnięty do granic możliwości. Znajdziecie je w sklepach [...]

Czytaj dalej
Świąteczny słodki chleb Stollen

Świąteczny słodki chleb Stollen

Mam nadzieję, że Wigilia Bożego Narodzenia była u Was- Czytelników Smakowitychleb.pl niezwykle pyszna i radosna. Pierwotnie chyba wszystkim właśnie Wigilia kojarzy się ze świątecznymi smakami, jednak nie zapominajmy, że przecież święta zaczynają się dopiero dzisiaj! I właśnie dzisiaj, na słodkie śniadanie postawiłam na typowo świąteczny Stollen, w nietypowym wydaniu. Stollen to niemieckie słodkie ciasto, z [...]

Czytaj dalej

Chałka z marcepanem

W ramach świątecznych słodkości chciałam początkowo upiec rewelacyjną chałkę z budyniem, która na pewno zebrałaby masę komplementów podczas wigilijnej kolacji. Wtedy jednak mnie olśniło, że w warkoczach chałki można umieścić także inne dodatki, niekoniecznie w postaci budyniu. Uwielbiam marcepan i bardzo kojarzy mi się ze świętami, dlatego zdecydowałam się, że to on będzie dodatkiem w [...]

Czytaj dalej
Chleb świąteczny

Chleb świąteczny

Świąteczne szaleństwo trwa! Dzisiaj cały dzień spędziłam w kuchni, a  jutrzejszy poranek zapowiada się równie pracowicie pod względem kulinarnym. Mimo iż chleb nie należy do najważniejszych, tradycyjnych potraw wigilijnych, to nie wyobrażam sobie, by miał się nie znaleźć na świątecznym stole. Dlatego między gotowaniem barszczu, a pieczeniem sernika z powidłami śliwkowymi, zdecydowałam się upiec pierwszy [...]

Czytaj dalej
Miodowe bułeczki z makiem

Miodowe bułeczki z makiem

Trudno o bardziej charakterystyczny składnik świąteczny niż mak. Jest podstawą wielu dań wigilijnych, z różnych rejonów Polski. U mnie na świątecznym stole pojawia się często. Głównie w postaci sernikomakowca czy kutii. Mam też ogromną słabość do masy makowej, którą potrafię wyjadać łyżkami prosto ze słoika. Zbliżają się święta i ogrom kuchennej roboty. Dzisiaj cały dzień [...]

Czytaj dalej
Chlebek piernikowy

Chlebek piernikowy

Chodzi za mną ostatnio korzenny smak. Wiem jednak, że już za kilka dni będę przesycona świątecznymi słodkościami. Nie będę już mogła patrzeć na pierniczki i stracę ochotę na piernikowy sernik. Prawdopodobnie tak się stanie z powodu corocznego obżarstwa. Dlatego dziś przygotowując domowy chleb na kolację, do ciasta dodałam trochę melasy, kakao oraz przyprawy do piernika. [...]

Czytaj dalej
Ciabatta sezamowa

Ciabatta sezamowa

 Gdy ostatnio zrobiłam chleb sezamowy na zakwasie przypomniało mi się jak bardzo lubię pieczywo z tym ziarnem. Dzięki niemu miąższ nie tylko nabiera charakterystycznego, trochę orzechowego smaku, ale też jest przyjemnie chrupiący. Zachęcona poprzednim wypiekiem postanowiłam zająć się sezamową ciabattą. Prawdę mówiąc od kilku dni mam do niej pecha, bo po prostu o niej zapominam. Za [...]

Czytaj dalej
Bułeczki pomarańczowe

Bułeczki pomarańczowe

Powoli zbliżają się święta. Często słucham opowieści starszego pokolenia o tym, jak wielką rolę odgrywały w świętach cytrusy. Pomarańcze, które były dwie czy trzy dekady temu były rzadkim rarytasem, który pojawiał się na wielu stołach tylko raz w roku. Teraz z cytrusów możemy czerpać co najlepsze, gdyż znajdziemy ja w prawie każdym sklepie. Szczególnie uwielbiane [...]

Czytaj dalej