Archiwum | Chleby pieczone na drożdżach spożywczych Kanał RSS
Czosnkowo-ziołowe chlebki pita

Czosnkowo-ziołowe chlebki pita

Pita to popularne w krajach Bliskiego Wschodu pszenne chlebki. Są okrągłe i płaskie, a podczas pieczenia urodziwie pęcznieją. Dzięki temu można je przekroić, tworząc w ten sposób kieszonkę, którą można smakowicie naładować ulubionymi składnikami. W chlebkach pita często podawany jest też kebab, prawdopodobnie stąd większość osób je kojarzy Jednak upieczone arabskie chlebki (po tak nazywane [...]

Czytaj dalej
Cynamonowy małpi chleb

Cynamonowy małpi chleb

Małpi chleb marzył mi się od dawna. Właściwie od czasu kiedy pierwszy raz zobaczyłam go gdzieś w internecie, kilka lat temu, już wiedziałam, że po prostu MUSZĘ go zrobić. Nie wiem co ma wspólnego z małpą i w tej kwestii nie pomogła mi nawet wszechwiedząca Wikipedia, ale jego nazwa jest dla mnie tak intrygująca jak [...]

Czytaj dalej
Pełnoziarnisty chleb z siemieniem lnianym i rodzynkami

Pełnoziarnisty chleb z siemieniem lnianym i rodzynkami

Jaką konsystencję chleba lubicie najbardziej? Puszysty z chrupiącą skórką? A może lekko wilgotny, cięższy, przypominający chleb na zakwasie? Ja wciąż nie mogę się zdecydować, chociaż ostatnio w mojej kuchni przeważają wypieki wilgotne, powiedziałabym ciężkie. W szczególności lubię podgrzać je na tosterze i cieszyć się nimi na ciepło. Dodatkowym plusem jest też fakt, że puszyste chleby [...]

Czytaj dalej
Orkiszowy chleb serowo-czosnkowy

Orkiszowy chleb serowo-czosnkowy

Chleb serowo-czosnkowy robiłam już jakiś czas temu w wersji w żeliwnym garnku. Zatęskniłam za tym smakiem, a że nie mam w zwyczaju się powtarzać w przepisach, postanowiłam tym razem wykorzystać mąkę orkiszową. Jest ona dla mnie szczególnie interesująca, gdyż wychodzi z niej bardzo soczysty chleb, wręcz elastyczny, którego nie można porównać po prostu do niczego. [...]

Czytaj dalej
Chleb z kaszą gryczaną

Chleb z kaszą gryczaną

W poprzednim wpisie Śliwka wspomniała Wam o zaletach koszyków do wyrastania chleba. Koszki te nie są koniecznością przy wypiekach domowego chleba, ale na pewno ułatwiają proces wyrastania chleba i wpływają na rustykalny kształt chleba. Ja również przekonałam się o tym wczoraj szykując chleb, który wyrastał  w koszyku. Ciekawe jest to, że zależnie od pory roku [...]

Czytaj dalej
Chleb pomidorowo-bazyliowy na zakwasie

Chleb pomidorowo-bazyliowy na zakwasie

 Ostatnio dostałam koszyk do wyrastania chleba. Był to jeden z gadżetów, o którym marzyłam od czasu kiedy upiekłam mój pierwszy chleb. Dzięki koszykowi nie tylko mogę kontrolować, czy moje ciasto nie rośnie na boki, zamiast do góry, ale też mogę cieszyć się super wzorem, który odciska się na chlebie. Dzisiaj użyłam go po raz pierwszy [...]

Czytaj dalej
Mini focaccie z oliwkami

Mini focaccie z oliwkami

Uwielbiam focaccie. To pyszne, włoskie pieczywo w którym czuć dodatek najlepszej oliwy z oliwek mnie po prostu rozczula. Robiłam już naprawdę wiele wersji, bo każda okazja jest dla mnie dobra, aby ponownie ją zrobić. Jednak nigdy wcześniej nie wpadłam, że przecież można ją zrobić w wersji mini, która idealnie sprawdzi się jako mała porcja na [...]

Czytaj dalej
Chleb mleczny z makiem

Chleb mleczny z makiem

We wprowadzeniu do przepisu na mleczny chleb obiecałam, że to nie ostatni eksperyment z wykorzystaniem mleka w przepisie na domowe wypieki. Jako, że jestem słowną osobą, czas na kolejny przepis! Mleczny chleb z pewnym dodatkiem… Jest delikatny, chrupiący,  a przy tym wilgotny w środku. Roboczo nazwałam go pieguskiem. Nazwa piegusek pojawiła się nie bez powodu, [...]

Czytaj dalej
Chlebek kokosowy

Chlebek kokosowy

Jeśli lubicie eksperymenty z chlebami to musicie koniecznie spróbować chlebka kokosowego. Co więcej, jeśli lubicie egzotyczne, karaibskie smaki to chleb ten został stworzony z myślą o Was Zrobiłam go wykorzystując mleko kokosowe i wiórki. Nie byłam pewna co z tego wyjdzie. Dopiero gdy ukroiłam pierwszą kromkę zrozumiałam, że był to strzał w dziesiątkę! Mleko kokosowe [...]

Czytaj dalej
Rozmarynowe grissini

Rozmarynowe grissini

Grissini to typowo włoski wypiek. Mi kojarzą się z tym, że wpadam głodna do restauracji, dostaje je „na poczekanie”, zjadam cały koszyk i przestaje chcieć mi się jeść. Zawsze mnie zwodzą. Bo przecież takie malutkie, chrupiące cuda nie mogą zrobić krzywdy:) Dzisiaj z Tosią miałyśmy dyskusję o tym jaki rozmaryn jest wspaniały. Wychwalałyśmy go pod [...]

Czytaj dalej