Chleby pieczone na drożdżach spożywczych Kanał RSS
Preclowe paluchy

Preclowe paluchy

Tradycyjne precle mają swój niepowtarzalny kształt, przypominający niezwiązany do końca supełek oraz intensywnie brązowy kolor, wyróżniający je od innego tego typu pieczywa. Miąższ przypomina nieco bajgle, a to dlatego, że oba typy pieczywa są wcześniej gotowane, a później pieczone w celu uzyskania chrupiącej skórki. Precle z gruboziarnistą solą prezentowałam Wam już jakiś czas temu, a dzisiaj postawiłam [...]

Czytaj dalej
Chleb z kaszą manną

Chleb z kaszą manną

Kiedyś natrafiłam przypadkiem na przepis, w którym na wyrośnięte ciasto chlebowe nakładało się drugie ciasto z kaszą manną. Nie pamiętam dokładnie gdzie je widziałam i jakie były w nim konkretne proporcje. Zapamiętałam jednak sam pomysł i postanowiłam to odtworzyć w swojej kuchni. Wyrobiłam ciasto na mleczny chleb , a następnie przygotowałam ciast z kaszą manną, [...]

Czytaj dalej
Chleb gruszkowy z imbirem

Chleb gruszkowy z imbirem

 Pamiętacie Bagietkę zimową?  Ja wspominam ją z utęsknieniem. Nazwałam ją zimową ze względu na zimowe, rozgrzewające smaki, które w niej dominowały. No i wykrakałam. Gdy zajadałam się tą bagietką z moim ulubionym twarogiem i domowymi powidłami, spadł pierwszy śnieg. Co za symbolika! A dlaczego wspominam bagietkę? Bo pamiętam, że zdziwiłam się jak świetnym dodatkiem do [...]

Czytaj dalej
Razowa bagietka kminkowa

Razowa bagietka kminkowa

Ah ten kminek. Pomyśleć, że jeszcze kilka lat temu nie mogłam na niego patrzeć. Tak to już jest, że do pewnych smaków dojrzewamy, co jest pięknym zjawiskiem! Dzięki temu wciąż wierzę, że mogę pokonać mój wstręt do fasoli. Gdy wspominam dzieciństwo, nie przypominam sobie, żebym była niejadkiem, ani specjalnie wybrzydzała. Próbowałam wszystkiego, nawet jak mi nie smakowało [...]

Czytaj dalej
Chleb noworoczny

Chleb noworoczny

Chleb noworoczny może być mylący. Nie do końca jest on świąteczny i nie ma wiele wspólnego z pierwszym dniem Nowego Roku. Cały „przekręt” z jego nazwą polega na pewnym fakcie. Wraz z początkiem Nowego Roku, wiele osób szykuje postanowienia. Zazwyczaj na początku stycznia każdy jest ambitny i zakłada, że kolejny rok będzie o wiele lepszy [...]

Czytaj dalej
Bułeczki migdałowe

Bułeczki migdałowe

 Nawet nie wiem, kiedy minęły święta. Podobnie jak sylwester. Po prostu przyszły i poszły, a ja nie zdążyłam na dobre poczuć świątecznej atmosfery. Jedyne co mi po nich zostało to upchana szafka pełna orzechów, które czekały na wykorzystanie do keksu, co w ostateczności nigdy nie nastąpiło. Mam więc nieziemskie ilości migdałów. Bułeczki z migdałami? Czemu [...]

Czytaj dalej
Chleb pszenny z twarogiem z automatu

Chleb pszenny z twarogiem z automatu

Często szykuję twaróg na śniadanie lub kolację jako dodatek do domowego chleba. Zazwyczaj jest on przygotowany na słono, z kaparami, sokiem z cytryny i miętą lub w wersji klasycznej z rzodkiewką i szczypiorkiem. Czasami też robię słodki twarożek, wtedy dodaję do niego np. miodu i orzechy włoskie, albo żurawinę. Dziś także zdecydowałam się na twaróg. [...]

Czytaj dalej
Chleb razowy z bazylią

Chleb razowy z bazylią

U części z Was pewnie ruszyły już pełną parą przygotowania sylwestrowe. Robienie przekąsek imprezowych to naprawdę ciężki orzech do zgryzienia i ogromna praca. Koniecznie pamiętajcie, żeby docenić wkład osoby organizującej zabawę, bo to naprawdę nie lada wyzwanie! Ja w tym roku nie mam żadnych obowiązków, gdyż wybieram się na imprezę do kogoś innego. Dlatego mam [...]

Czytaj dalej
Focaccia grzybowa

Focaccia grzybowa

Mimo, że od świąt minęło już kilka dni, mogę się założyć, że spora część z Was wciąż chowa zalegające ze świąt resztki w obawie przed wyrzuceniem i zmarnowaniem jedzenia. Ja również należę do tej grupy. Co roku robię dwa razy mniej farszu na uszka i pierogi, jednak (nie wiem jakim cudem!) zawsze okazuje się, że [...]

Czytaj dalej
Świąteczne mini Panettone

Świąteczne mini Panettone

Choć mamy w Polsce nasze typowe, świąteczno-noworoczne wypieki, globalizacja robi swoje i docierają do nas specjalności z innych krajów, powoli wypierając nasze kulinarne tradycje. Skąd te wnioski? Ostatnio obserwuje swoisty najazd włoskich babek- Panettone w polskich supermarketach. W tej wersji to naprawdę okropny w smaku, sztuczny wyrób, wyrośnięty do granic możliwości. Znajdziecie je w sklepach [...]

Czytaj dalej